市面上美味酸菜鱼非常的常见，酸菜鱼就餐人数非常多，但酸菜鱼选料及烹饪工艺有着明显的差异，酸菜鱼不同品牌味道区别大，那如何烹饪美味的酸菜鱼呢?酸菜鱼其实源于川菜，酸菜鱼作为知名菜肴，酸菜鱼与其他川菜区别很大，比如川菜适用煎炒等烹饪方式，酸菜鱼借助不同的烹饪方式，能够突出酸菜鱼的鲜香麻辣滋味，酸菜鱼食用后能够让人们无法忘怀。

　　酸菜鱼口感吃着非常细腻，大体上酸菜鱼呈现偏麻辣鲜香的口感，酸菜鱼口感酸爽诱人，入口味道酸爽更诱人，能使酸菜鱼成为美味的下饭菜，无论过节还是聚会场景，食用酸菜鱼味道非常的不错，下面带大家了解下酸菜鱼烹饪方法。

　　烹饪酸菜鱼离不开品质好的鱼肉，处理好鱼肉后控干水分处理。鱼片微微上劲，并且加蛋清上浆处理即可，这样能够使鱼片处理后吃着嫩滑入味，再加入调料及酸菜，蒸煮酸菜鱼过程中鱼片撒上干辣椒，浇上滚烫热油即可出锅，如此鲜香麻辣的酸菜鱼就可以食用了，酸菜鱼色香味俱全，味道丰富让人吃着更享受，点击了解鱼你在一起官网。