酸菜鱼在生活中非常常见，很多人吃过酸菜鱼这道菜，居家烹饪酸菜也就不错，从而轻松满足众人舌尖体验，很多人周末时也会居家烹饪酸菜鱼，其中一些人没足够的经验，一般建议门店订餐酸菜鱼，能让人轻松吃出酸菜鱼美味。

　　其实酸菜鱼烹饪很复杂，需除去鱼肉的臭腥味，如果鱼腥味过大，能够直接影响酸菜鱼味道，让人产生恶心的情况。酸菜鱼制作去腥处理，这样起到去腥的效果，其实酸菜鱼去腥步骤非常的重要，单独烹饪酸菜鱼怎样去腥处理呢?

　　除腥是处理生鱼的关键，过来人对去腥不能够很好地掌握，选择刺少的巴沙鱼很省事，烹饪前对巴沙鱼严格漂洗处理，再搭配盐揉搓进行去腥，再加鸡蛋和淀粉上浆处理，能够达到有效去腥的作用。把巴沙鱼切成小片清水漂洗加盐揉搓，能很好地清除鱼肉腥味，并且能够去掉鱼肉上的黏液和血水，因此去腥处理很关键，能够让大家就餐时非常的享受，点击了解鱼你在一起官网。