酸菜鱼如何烹饪麻辣味?鱼你在一起酸菜鱼帮你

  企业新闻     |   发布时间:  2022-07-01 10:10

  

  平时人们大家对酸菜鱼很熟悉,地域和酸菜鱼烹饪工艺有很大的差别,平时生活中酸菜鱼口味有很大差异,这使酸菜鱼的味道区别也很大,其中,麻辣酸菜鱼味美鲜爽。麻辣酸菜鱼吃着口感麻辣鲜香,达到很下饭的效果,这时酸菜鱼可谓酸菜鱼中的上等美味。

  平时很多人喜欢川味酸菜和泡菜,酸菜鱼吃着味道酸爽很诱人,爆炒和煲汤时酸菜不脱离原汁原味,酸菜烹饪味道非常的丰富,浇上滚烫的热油后在热油激发下,使酸菜鱼味道鲜香更浓郁。

  原料:

  黑鱼和酸菜

  配料:

  野山椒、小米辣椒、花椒、葱姜蒜、干辣椒等人们可以把鱼肉切成片后再把鱼头和鱼骨分离,盐揉搓后清水洗,能清除血水和黏液、异味,把鱼肉片用盐和料酒、淀粉、鸡蛋混合物上浆,抓匀腌制15分钟起锅烧油,放入酸菜和调料爆炒即可,水烧开后放入之前准备的鱼头和鱼骨,蒸煮一会鱼汤看起来泛白,大约10分钟后捞出鱼骨和鱼头,这时候放入鱼肉片煮几分钟即可,这时候鱼肉片和酸菜捞出装盘即可,再倒上鱼汤后酸菜鱼即可完事,这时候再撒上干辣椒、花椒等调料后泼上滚烫热油即可,鲜美的酸菜鱼便可上桌满足用餐需求,点击鱼你在一起酸菜鱼