大家的生活水平不断提升，人们很喜欢品尝美味的酸菜鱼，无论实体店就餐还是居家烹饪，味道鲜美的酸菜鱼吃着很美味，其中酸菜鱼口味十分的丰富，具有很高的营养价值，因此很多时候酸菜鱼很美味。

　　人们喜欢居家烹饪酸菜鱼，这时候可买草鱼或青鱼、巴沙鱼作酸菜鱼，回家烹饪酸菜鱼优选巴沙鱼鱼种，这是因为巴沙鱼不含鱼刺，吃着口感细腻更爽滑。但实际生活中酸菜鱼的烹饪方法比较多，烹饪酸菜鱼时鱼肉和鱼头、鱼骨分离，处理后上浆，鱼腥味如果太大，烹饪前用盐搓洗腌制即可得到改善，再用清水去腥即可有效改善鱼腥味，这样大部分鱼腥味和黏液及血水等残留即被去掉。

　　对鱼肉上浆处理让口感更好，酸菜鱼鱼肉十分的劲道。而搭配黄瓜蔬菜可抑制糖分转换脂肪，从而能够避免增肥，并有效地降低胆固醇量。而鲤鱼含人体所需的蛋白质和氨基酸、维生素等成分，酸菜鱼肉质紧致吃着口感舒适易消化，而鲤鱼味甘性平能够健脾开胃，搭配酸菜达到很好的开胃效果，吃酸菜鱼后能促进身体正常的代谢，点击了解鱼你在一起酸菜鱼。